miércoles, 20 de marzo de 2013

destilación por arrastre con vapor


La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastra blesLa destilación es una operación utilizada con frecuencia para la purificación y aislamiento de líquidos orgánicos. La destilación aprovecha las volatilidades y puntos de ebullición de los componentes líquidos a separar.
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas. 
La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento. 


OBJETIVO
Aislar el aceite esencial de una sustancia orgánica  utilizando la destilación por arrastre con vapor. 


HIPÓTESIS
Se obtendrá aceite esencial de la canela utilizando el método anterior 


MATERIAL
1 matraz Kitasato de 250 ml.
1 vaso de precipitados de 100 ml.
1 juego de química con juntas esmeriladas
3 soportes universales
3 pinzas para soporte
2 anillos de hierro
2 telas de asbesto
1 mechero  de Bunsen
3 matraces Erlenmeyer de 100 ml.

 REACTIVOS
Especias de cocinas (canela en polvo)
Éter etílico
Sulfato de sodio anhídrido
Solución saturada de cloruro de sodio


MÉTODO
Montar el aparato de destilación de acuerdo con el esquema

Colocar la muestra (canela) en el matraz, es recomendable humedecerla. Colocar 10 ml. De agua  en el matraz Kitasato, una vez que se termine de montar el aparato basta con conectar el brazo lateral de Kitasato y taparlo para que la corriente de vapor fluya hasta la muestra. 
Después de obtener 10ml de esencia de canela llevar la muestra hacia la campana y agregarle 5 ml. De éter y agitar la mezcla durante 10 mns. aproximadamente


RESULTADOS
Después de montar el aparato como lo muestra la imagen anterior se pudo obtener la esencia de la canela, se logró obtener los 10ml que se requerían para la práctica y al agregarle el éter la esencia comenzó a consumirse quedando solo una masa trasparente y aceitosa de esta

DISCUSION
A pesar de que la canela no fue humedecida se pudo obtener su esencia al calentar el agua más tiempo de lo que se esperaba, la canela almacenaba en sus glándulas conductos aceites esenciales así que fue conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua. No se pudo eliminar totalmente el agua de la esencia

CONCLUSION
Las sustancias orgánicas pueden pasar por este proceso y obtener fácilmente su esencia que se requiera, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100ºC.
El éter se llevó lo aceitoso de la canela ya que es una sustancia orgánica


BIBLIOGRAFIA
http://www.iocd.unam.mx/organica/1311/1311pdf10.pdf
http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090219214119AATgAml
http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/flujodegases/presiondevapor/presiondevapor.html


CUESTIONARIO

¿Podrían separase el etanol y el ácido acético por el método de destilación por arrastre de vapor? Explique
Si es posible, el vapor burbujeado en una mezcla etanol ácido acético se llevará primero al etanol que éste es menos denso, tiene más afinidad por el agua (higroscópico) y un menor peso molecular que el ácido acético

¿Qué se entiende por presión del vapor líquido?
La presión de vapor es la presión de un sistema cuando el sólido o liquido se hallan en equilibrio con su vapor.
Los vapores y los gases, tienden a ocupar el mayor volumen posible y ejercen así sobre las paredes de los recintos que los contienen, una presión también llamada, fuerza elástica o tensión. Para determinar un valor sobre esta presión se divide la fuerza total por la superficie en contacto.

miércoles, 6 de marzo de 2013

Formulación Química Inorgánica


FORMULACIÓN QUÍMICA INORGÁNICA

INTRODUCCIÓN: La formulación química es el lenguaje utilizado por los químicos para representar las sustancias puras: un elemento químico se representa por un símbolo químico, una sustancia química se representa por una fórmula química. Un símbolo consta de una o dos letras, la primera siempre en mayúsculas, que son las iniciales del nombre del elemento o de su nombre primitivo en latín. Una fórmula química contiene símbolos y unos subíndices y representa la composición química de una sustancia.

Los elementos químicos se clasifican en dos bloques: metales y no metales. (ELEMENTO QUÍMICO es aquella sustancia que no puede descomponerse en otras más simples por métodos químicos)A cada elemento químico se le asigna un número de átomos de hidrógeno que pueden unirse con un elemento o que pueden ser sustituidos por él)

Existen tres tipos de nomenclaturas que conviene conocer:

     1) NOMENCLATURA TRADICIONAL: Se basa dar un nombre genérico a una serie de compuestos químicos con propiedad químicas comunes (ácidos, anhídridos, hidróxidos, etc).Además se emplean las terminaciones –oso e –ico para diferenciar la valencia menor de la mayor respectivamente.Ej: FeO es el oxido ferroso y Fe2O3 es el óxido férrico.
      
       2) NOMECLATURA DE STOCK: En ella se sustituyen las terminaciones por el empleo del nombre del elemento seguido de la valencia en números romanos y entre paréntesis. Se busca hacerlo más fácil.Ej: FeO se denomina óxido de hierro (II) y Fe2O3 es el óxido de hierro (III).
    
       3) NOMENCLATURA SISTEMÁTICA (de la I.U.P.A.C.): Utilizar los prefijos griegos mono-,di-,tri- tetra-, etc,para indicar el número de átomos de cada elemento en la fórmula. También busca la sencillez.Ej:FeO se nombrará monóxido de hierro y Fe2Oes el trióxido de dihierro.


En todos los compuestos químicos se escribe en primer lugar el metal(parte electropositiva del compuesto) y después el no metal o no metales (parte electronegativa de la molécula), pero de nombran al revés. Para obtener las fórmulas se intercambian las valencias entre el metal y el no metal(o no metales) y si se puede se simplifica.Ej: el óxido de plomo(IV) sería Pb2O4, pero su fórmula es PbO2.

Utilizaremos estas abreviaturas para poner las fórmulas generales de cada grupo de compuestos:
M-Símbolo del elemento metal          m-Valencia del metal
N-Símbolo del elemento no metal      n-Valencia del no metal

1.ELEMENTOS QUÍMICOS:

Se llaman sustancias simples a los elementos químicos cuando se encuentran en estado libre, esto es, sin combinar con otro elemento. En ese caso se formularán de la siguiente manera:
      a)Los metales se encuentran formando redes cristalinas con enlace metálico y se representan por su símbolo.Ej: aluminio es Al, cobre es Cu, etc.
      b)Los no metales se presentan generalmente en forma de moléculas que en el caso de los halógenos y algunos otros elementos muy comunes son diátomicas.Así debemos conocer: flúor: F2; cloro: Cl2;bromo Br2; yodo:I2 ;hidrógeno: H2 ;nitrógeno: N2; oxígeno: O2.
El resto de los no metales lo podemos representar por su símbolo: carbono: C; teluro: Te; arsénico: As; etc.

2.ÓXIDOS:Formados por oxígeno y otro elemento.

2.1. Óxidos metálicos:Metal + oxígeno = M2Om    Si m es par, hay que simplificar .
La valencia del oxígeno es siempre 2.

  Nombre tradicional              Nombre de Stock             Nombre sistemático
Na2O: óxido de sodio             óxido de sodio(I)           monóxido de disodio
CaO:óxido de calcio               óxido de calcio(II)         monóxido de calcio
Al2O3:óxido de aluminio          óxido de aluminio(III)   trióxido de dialuminio
Cu2O:óxido cuproso               dióxido de cobre(I)        monóxido de dicobre
CuO:óxido cúprico                 óxido de cobre(II)         monóxido de cobre
PbO:óxido plumboso              óxido de plomo(II)        monóxido de plomo
PbO2:óxido plúmbico              óxido de plomo(IV)       dióxido de plomo

Casos particulares: el cromo y el manganeso (indicamos sólo el nombre tradicional):

MnO: óxido manganoso.                     Mn2O3.óxido mangánico.
MnO2: dióxido de manganeso.             MnO3: trióxido de manganeso.
Mn2O7: anhídrido permangánico.
CrO: óxido cromoso.    Cr2O3: óxido crómico.    CrO3: anhídrido crómico.

2.2. Óxidos no metálicos: Anhídridos:No metal + oxígeno= N2On Si n es par, simplificar. La valencia del oxígeno es siempre 2.El no metal puede adoptar más de una valencia. Conocidos tradicionalmente como anhídridos porque al combinarse uno de estos compuestos con agua se obtiene un ácido.
   Nombre tradicional            Nombre de Stock           Nombre sistemático
Cl2O: anhídrido hipocloroso     óxido de cloro (I)          monóxido de dicloro
Cl2O3:anhídrido cloroso           óxido de cloro (III)       trióxido de dicloro
Cl2O5:anhídrido clórico            óxido de cloro (V)         pentóxido de dicloro
Cl2O7:anhídrido perclórico       óxido de cloro(VII)        heptóxido de dicloro

Los anhídridos de bromo y de yodo son iguales que los de cloro.
SO:anhídrido hiposulfuroso     óxido de azufre(II)    monóxido de azufre
SO2:anhídrido sulfuroso          óxido de azufre(IV)   dióxido de azufre
SO3:anhídrido sulfúrico           óxido de azufre(VI)   trióxido de azufre
Los anhídridos de selenio y teluro son iguales a los de azufre

N2O3:anhídrido nitroso     óxido de nitrógeno(III)   trióxido de dinitrógeno
N2O5:anhídrido nítrico      óxido de nitrógeno(V)     pentóxido de dinitrógeno
Los anhídridos de fósforo, arsénico y antimonio son iguales a los de nitrógeno

CO2:anhídrido carbónico  óxido de carbono(IV)     dióxido de carbono
 SiO2:anhídrido silícico     óxido de silicio(IV)         dióxido de silicio

B2O3:anhídrido bórico      óxido de boro(III)          trióxido de diboro

Existen algunos óxidos más de no metales, muy  comunes en la naturaleza, pero cuyo comportamiento químico no corresponde al de los anhídridos. De todos ellos conviene conocer el CO:monóxido de carbono.

2.3.Peróxidos: Metal + grupo peroxo(-O-O-)=M2(O2)M Solo simplificable si la m es par. El oxígeno actúa con valencia 1( es en los únicos compuestos en que esto ocurre).Debemos conocer únicamente el H2O2:peróxido de hidrógeno, también conocida como agua oxigenada.

3.HIDRUROS:Formados por hidrógeno y otro elemento.

3.1. Hidruros metálicos: Metal + hidrógeno= MHm El hidrógeno actúa con valencia 1. Se formulan y nombran como los óxidos de los metales.
   Nombre tradicional             Nombre de Stock        Nombre sistemático
LiH:hidruro de litio               hidruro de litio(I)        Monohidruro de litio
MgH2:hidruro de magnesio  hidruro de  magnesio(II)  dihidruro de magnesio
AuH:hidruro auroso            hidruro de oro(I)             monohidruro de oro
AuH3:hidruro aúrico            hidruro de oro(III)          trihidruro de oro
NiH2:hidruro niqueloso        hidruro de níquel(II)       dihidruro de níquel
NiH3:hidruro niquélico         hidruro de níquel(III)      trihidruro de níquel

3.2. Hidruros no metálicos: No metal + hidrógeno. Hay dos grupos de estos compuestos con comportamiento químico muy distinto.

3.2.1.Acidos hidrácidos:Son combinaciones de hidrógeno con algún no metal del grupo de los halógenos(F,Cl,Br,I) o del grupo de los anfígenos(S,Se,Te).Se caracterizan porque al disolverse en agua se comportan como ácidos, de ahí su nombre. La formula general de estos compuestos es HnN , siendo n la valencia del no metal frente a hidrógeno o los metales.
Dentro del grupo de los anfígenos no hemos incluido al oxígeno por que el agua(H2O), compuesto químico formado por hidrógeno y oxígeno, no se comporta como un ácido.

Indicaremos únicamente el nombre tradicional:
HF: ácido fluorhídrico    o    fluoruro de hidrógeno
HCl: ácido clorhídrico     o    cloruro de hidrógeno
HBr: ácido bromhídrico   o   bromuro de hidrógeno
HI: ácido yodhídrico       o    yoduro de hidrógeno
H2S: ácido sulfhídrico     o    sulfuro de hidrógeno
H2Se: ácido selenhídrico  o   seleniuro de hidrógeno
H2Te: ácido telurhídrico   o    telururo de hidrógeno
HCN. Ácido cianhídrico     o   cianuro de hidrógeno
Se les nombra como ácido …..Hídrico cuando están disueltos en agua, que es cuando se manifiesta plenamente su carácter ácido. El nombre….uro de hidrógeno se usa cuando se hallan en estado puro, en este sentido diremos que a temperatura ambiente, son todos gases excepto el HF que es líquido.
3.2.2. Hidruros volátiles: Son combinaciones del hidrógeno con el resto de los no metales. Nitrogenoideos(N,P,As,Sb),carbonoideos(C,Si)y térros(B).Su fórmula general es NHn,siendo n la valencia del no metal frente a hidrógeno y los metales. Se llaman así porqué a temperatura ambiente son todos gases. Indicaremos únicamente el nombre tradicional:

NH3: amoniaco      PH3: fosfina       AsH3: arsina     SbH3: estibina        CH4: metano      SiH4: silano        BH3: borano

4. SALES BINARIAS: Metal + No Metal = MnNm n-valencia del no metal con el hidrogeno o los metales. Si el no metal es un halógeno se llaman sales haloideas.
Nombre tradicional         Nombre de Stock             Nombre sistemático
NaCl:cloruro de sodio      cloruro de sodio(I)         monocloruro de sodio
Ag2S:sulfuro de plata       sulfuro de plata(I)         monosulfuro de diplata
HgI:yoduro mercurioso    yoduro de mercurio(I)    monoyoduro de mercurio
HgI2:yoduro de mercurio  yoduro de mercurio(II)   diyoduro de mercurio
CoTe:telururo cobaltoso    telururo de cobalto(II)   monoteluluro de cobalto
Co2Te3 :telururo cobáltico  telururo de cobalto(III)  tritelururo de dicobalto
Cd3N2:nitruro de cadmio    nitruro de cadmio(II)     dinitruro de tricadmio
SnF2:fluoruro estannoso    fluoruro de estaño(II)     difluoruro de estaño
SnF4:fluoruro estánnico     fluoruro de estaño(IV)    tetrafluoruro de estaño
Zn(CN)2.cianuro de cinc     cianuro de cinc(II)         dicianuro de cinc

También existen las sales de amonio NH4+ con valencia (ponemos solo el nombre tradicional): NH4Br: bromuro de amonio  (NH4)2S: sulfuro de amonio.
5. HIDROXIDOS: Metal + grupo hidróxido (OH-) La valencia del radical hidroxilo es 1 con lo que la formula general es = M(OH)m


Nombre tradicional                Nombre de Stock          Nombre sistemático
NaOH:hidróxido de sodio          hidróxido de sodio(I)   monohidróxido de sodio
Ca(OH)2:hidróxido de calcio      hidróxido de calcio(II)  dihidróxido de calcio
Bi(OH)3:hidróxido de bismuto hidróxido de bismuto(III)  trihidróxido de bismuto
Fe(OH)2:hidróxido ferroso        hidróxido de hierro(II)    dihidróxido de hierro
Fe(OH)3:hidróxido férrico         hidróxido de hierro(III)    trihidróxido de hierro
Pt(OH)2:hidróxido platinoso      hidróxido de platino(II)     dihidróxido de platino
Pb(OH)4:hidróxido de plomo(IV) hidróxido de plomo(IV)      tetrahidróxido de plomo
NH4OH:hidróxido de amonio

Estos compuestos se caracterizan porque tiene carácter básico

6. ACIDOS OXACIDOS. Se forman a partir de la reacción del anhídrido correspondiente con agua(generalmente una molécula). N2On (Anhídrido) + 1 H2O = HaNbOc
Los valores a, b y c dependen en cada caso, pues en primer lugar 2 y n han podido o no ser simplificables y lo mismo ocurre al añadir el agua.
En la nomenclatura tradicional se nombran igual que el anhídrido del que proceden (se sustituye el termino anhídrido por el de acido). En las otras nomenclaturas los nombres son más complejos y se utilizan poco por lo que no los tendremos en cuenta.
Solo vamos a estudiar los más importantes:
SO3 (anhídrido sulfúrico) + H2O = H2SO4. Ácido sulfúrico

N2O5 (anhídrido nítrico) + H2O = H2N2O6 se simplifica NHO3:ácido nítrico

CO2= (anhídrido carbónico) + H2O = H2CO3: ácido carbónico.

El ácido carbónico es inestable y, una vez formado, se descompone rápidamente, en dióxido de carbono y agua, pero se formula porque si se forman sus sales: los carbonatos
7. SALES OXISALES:  Se obtienen sustituyendo los hidrógenos de un ácido oxácido por átomos de metales. Partiendo de un ácido (HaNbOc), los hidrógenos se sustituyen por un metal M de valencia m= Ma(NbOc)m. se pueden simplificar en a y m entre si.
Las sales procedentes del ácido sulfúrico se van a llamar sulfatos, las procedentes del ácido nítrico serán nitratos y las procedentes del ácido carbónico van a ser carbonatos:
Na2CO3: carbonato de sodio
Zn(NO3)2: nitrato de cinc
CuSO4: sulfato cúprico             o        sulfato de cobre (II)
Fe(NO3)3: nitrato férrico           o        nitrato de hierro (III)
NiCO3: carbonato niqueloso     o        carbonato de níquel (II)
Co2(SO4)3: sulfato cobáltico     o        sulfato de cobalto (III)
Pt(NO3)4: nitrato platínico        o        nitrato de platino (IV)
Au2(CO3)3:  carbonato aúrico   o        carbonato de oro (III)
Al2 (SO4)3: sulfato de aluminio
MgCO3: carbonato de magnesio

8. IONES. Son especies químicas (átomos o agrupaciones de átomos ) con carga eléctrica. Si la carga neta es positiva se llaman cationes y si es negativa aniones

8.1. Iones positivos o cationes: pueden ser monoatómicos o poliatómicos.
a) entre los cationes monoatómicos consideraremos el protón o ion hidrógeno: H+ y los iones metálicos. Estos últimos son el resultado de la pérdida de uno o más electrones por parte de un átomo metálico neutro. Pondremos algunos ejemplos con sus nombres respectivos:
Li+: ion litio                    Sr+2: ion estroncio.         Bi+3: ion bismuto
Hg+: ion mercurioso o ion mercurio (I)           Hg+2: ion mercúrico o ion mercurio (II)
Cr+2: ion cromoso o ion cromo (II)       Cr+3: ion crómico o ion cromo (III)

Pb+2: ion plumboso o ion plomo (II)     Pb+4: ion plúmbico o ion plomo (IV)

b) entre los cationes poliatómicos consideraremos el ion amonio: NH4+

8.2. Iones negativos o aniones: Pueden ser también monoatómicos y poliatómicos.

a)Los aniones monoatómicos se forman cuando un átomo neutro de un no metal gana uno o más electrones. Su nombre es el del no metal terminado en –uro (igual que en las sales binarias). Vemos algunos ejemplos:
F-: fluoruro           CI-: cloruro           Br-: bromuro         I-: ioduro
S-2: sulfuro           Se-2: seleniuro      Te-2: telururo
O-2:ion óxido        N-3: nitruro

b) Los aniones poliatómicos se forman cuando un ácido oxácido pierde sus protones (iones H+). El anión que se obtiene tendrá una carga negativa igual al número de hidrógenos cedidos y se nombrará de un modo similar a las sales: la terminación –ico del ácido se cambia por –ato.
SO4-2: ion sulfato           No3-:ion nitrato              CO3-2: ion carbonato.

Existen algunos más como el anión cianuro: CN- y el ion hidróxido o hidroxilo: OH-

Una vez vistos los aniones y cationes podemos concluir diciendo que una sal está formada por la unión de aniones y cationes en estructuras cristalinas y que se pueden formular poniendo en primer lugar el anión y luego el catión, a continuación se intercambian las valencias y se simplifica si se puede. Para nombrarlas se nombre primero el anión y luego el catión.